Chablis

Domaine Pascal Boban 2018

blanc
#blanc sec #citron #BOURGOGNE
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Domaines et propriétés

Le vignoble Pascal Boban est une propriété familiale située à quelques kilomètres de Chablis , au hameau de Rameau. Ce petit bourg possède de jolies terres boisées où se cachent les ruines d'un Château qui a connu jadis une belle prospérité. L'épouse d'un ancien propriétaire aurait retenu autrefois l'attention du poète Lamartine .De ces lieux bien romantiques partent les Coteaux de Rameau qui possèdent un terroir tout à fait adapté à la production d'un Chablis typique. Ces sols datant de l'ère jurassique sont des sols sédimentaires épais parsemés d'huîtres fossiles appelés Kimméridgien. Les vignes y sont joliment exposées côté sud, sud -est. Les productions n'y sont jamais abondantes car les terrains sont très caillouteux et les vallées très gélives au printemps. Les grands-parents et arrières grands-parents y ont toujours cultivé la vigne.

Appellation: Chablis
Région: Bourgogne
Dégustation
Arômes : citron pomme mineral
Suggestion d'accords :
Viandes : Poissons et Coquillages
Fromages : à Pâte Dure
Légumes : Riz et Légumes Verts
Intensité des arômes :
Légère Prononcée
Tanins :
Faible Puissant
Corps :
Léger Charpenté
Cépages :
chardonnay : 100%