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Bordelais

AOC Blaye

L’appellation Blaye (appellation d’origine contrôlée et appellation d’origine protégée) porte son nom de la citadelle construite par Vauban. Produite dans le vignoble du Blayais et du Bourgeois, elle se trouve à proximité de Bordeaux. Elle nécessite une forte densité de plantation ainsi qu’un long élevage pour un rendement faible. Son potentiel de garde s’élève de quatre à huit ans. Les cépages principaux sont le cabernet-sauvignon, le cabernet franc et le merlot. La superficie des vignes s’étend sur 49 hectares, avec des sols composés pour la plupart de calcaire. Une vingtaine de domaines différents produisent au total seulement 2 100 hectolitres par an. Elle regroupe une production uniquement composée de rouges, allant d’une couleur pourpre à des rouges profonds frôlant le noir. Découvrez des odeurs de fruits rouges, de chocolat ou encore d’épices parmi les vins portant l’AOC Blaye.

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