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Loire

AOC Vouvray

À proximité de la ville de Vouvray, cette appellation d’origine contrôlée éponyme est attribuée à des vins blancs depuis 1936. Elle est au coeur du vignoble de la vallée de la Loire, dans le département de l’Indre-et-Loire. Elle est implantée sur des sols argilo-calcaires, avec un climat océanique dégradé, sur 2 000 hectares de vignes. Le chenin blanc et le pineau de la Loire sont les principaux cépages utilisés. Les secs ont un potentiel de garde allant jusqu’à cinq années, les moelleux jusqu’à dix. Les effervescents, quant à eux, doivent être consommés jeunes. Ce sont de belles teintes qui se dévoilent, pâles à reflets verts, jaune paille ou encore d’un jaune prononcé. En bouche, c’est une agréable fraîcheur qui est ressentie avec une douceur et une vivacité présente. Nous vous conseillons de servir votre Vouvray avec un agneau au curry, une blanquette de lapin ou encore un filet de sole pochée en sauce.

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