Viré Clessé
Guillemot Michel Cuvée Retour à la Terre 2022
blanc| Conditionnement : | CART. 6 BOUT 75CL |
|---|---|
| Type : | APPELLATION ORIGINE PROTEGEE |
| Nez : | Fruits blancs, poire, pomme, fleurs blanches, agrumes, légère minéralité |
| Bouche : | Fraîche, ronde, fruitée, légère minéralité, finale nette et persistante |
| Robe : | Jaune clair, reflets verts dorés, brillante |
| Évolution : | 2023-2027 |
| Degré : | 13.5° |
| Allergènes : | Contient des sulfites |
#blanc sec
#citron
#BOURGOGNE
La parole du sommelier
Blanc frais et minéral, agrumes, fleurs blanches, bouche vive et tendue. Parfait avec fruits de mer ou poissons grillés.
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Dégustation
| Arômes : | citron pomme mineral |
|---|---|
| Suggestion d'accords : |
Viandes : Poissons et Coquillages
Fromages : à Pâte Dure
Légumes : Riz et Légumes Verts
|
| Intensité des arômes : |
Légère
Prononcée
|
| Tanins : |
Faible
Puissant
|
| Corps : |
Léger
Charpenté
|
| Cépages : |
chardonnay : 100%
|
Histoire et origine
Le Domaine Guillemot-Michel, situé à Quintaine entre Viré et Clessé, au cœur de l’appellation Viré-Clessé, est géré par la famille Guillemot-Michel depuis 1982. La conversion en bio dès leur retour et en Biodynamie à partir de 1991 a abouti à la certification DEMETER jusqu'en 2017 et BIODYVIN depuis 2018. Avec une superficie de 6,5 hectares de vieilles vignes de Chardonnay, le domaine est dirigé par Sophie et Gautier, avec l'aide de Pierrette et Marc, mettant en œuvre des pratiques biodynamiques visant à maintenir un sol vivant et à limiter les interventions en cave.
| Appellation: | Viré Clessé |
|---|---|
| Région: | Bourgogne |
| Conditionnement : | CART. 6 BOUT 75CL |
|---|---|
| Type : | APPELLATION ORIGINE PROTEGEE |
| Nez : | Fruits blancs, poire, pomme, fleurs blanches, agrumes, légère minéralité |
| Bouche : | Fraîche, ronde, fruitée, légère minéralité, finale nette et persistante |
| Robe : | Jaune clair, reflets verts dorés, brillante |
| Évolution : | 2023-2027 |
| Degré : | 13.5° |
| Allergènes : | Contient des sulfites |
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