Coteaux d'Aix en Provence

Château Paradis 2015

blanc
Nez : Belle fraîcheur avec des notes florales et d'agrumes
Bouche : Belle complexité, ce subtil assemblage apporte harmonie et vivacité. Une finale en bouche équilibrée, entre rondeur et souplesse
Robe : Jaune brillant
#blanc sec #mangue #PROVENCE
Millésime
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Quantité :
Nez : Belle fraîcheur avec des notes florales et d'agrumes
Bouche : Belle complexité, ce subtil assemblage apporte harmonie et vivacité. Une finale en bouche équilibrée, entre rondeur et souplesse
Robe : Jaune brillant

Domaines et propriétés

Les vignes du Château Paradis sont nichées entre la montagne de la Sainte Victoire et le Luberon. Les actuels propriétaires, Xavier et Odile Thieblin travaillent avec passion dans la valorisation de leur terroir. C’est sur les terrasses de la Durance, aux contreforts nord-est de la chaîne de la Trévaresse que se situent les sols du Château Paradis, majoritairement argilo-calcaire sableux et caillouteux. C’est cette diversité de terroirs qui confère aux vins toute leur complexité. L’argile donne au vin sa puissance et sa structure aromatique ; les sols siliceux (sableux) favorisent la finesse, les notes subtiles et florales ; le calcaire pour sa part induit la rondeur, la souplesse, des notes minérales et fruitées.

Appellation: Coteaux D'aix En Provence
Région: Provence
Conservation en cave: Potentiel de garde 2 ans
Dégustation
Arômes : mangue ananas peche
Suggestion d'accords :
Viandes : Poissons et Coquillages
Fromages : à Pâte Dure
Légumes : Riz et Légumes Verts
Intensité des arômes :
Légère Prononcée
Tanins :
Faible Puissant
Corps :
Léger Charpenté
Cépages :
sauvignon blanc : 60%
grenache blanc : 40%