Domaine Manuel Olivier Bourgogne Dijon Pinot Noir 2023
rouge| Conditionnement : | CART. 6 BOUT 75CL |
|---|---|
| Type : | APPELLATION ORIGINE PROTEGEE |
| Nez : | Nez expressif sur les fruits rouges et noirs (groseille, cassis, fruits noirs mûrs), accompagné de notes légèrement boisées et épicées apportées par l’élevage. |
| Bouche : | Attaque fraîche et franche, avec une belle rondeur. Les tanins sont fins, fondus et élégants, apportant de la structure tout en conservant la finesse du Pinot Noir. La finale est harmonieuse, avec une belle minéralité et une longueur agréable. |
| Robe : | Rouge rubis brillante. |
| Évolution : | 2026-2035 |
| Degré : | 13° |
| Arômes : | cerise noir cerise champignon |
|---|---|
| Suggestion d'accords : |
Viandes : Blanches et Charcuterie
Fromages : Frais
Légumes : Champignons
|
| Intensité des arômes : |
Légère
Prononcée
|
| Tanins : |
Faible
Puissant
|
| Corps : |
Léger
Charpenté
|
| Cépages : |
pinot noir : 100%
|
Histoire et origine
Le Domaine Manuel Olivier Dijon Pinot Noir est directement lié à l’histoire viticole de la ville de Dijon, dont le vignoble a longtemps joué un rôle majeur avant de disparaître presque entièrement au XXᵉ siècle. Le domaine Manuel Olivier fait partie des vignerons qui ont contribué à la renaissance de ce terroir historique, en replantant des vignes sur les coteaux dijonnais et en redonnant une identité viticole à la commune. Les parcelles à l’origine de cette cuvée sont situées autour de Dijon, sur des sols calcaires et marneux typiques du nord de la Côte de Nuits. Ces terroirs apportent au Pinot Noir une expression marquée par la fraîcheur, la finesse et une belle précision aromatique. Le travail de la vigne est conduit avec rigueur, dans le respect des équilibres naturels, afin de préserver la qualité et la typicité du raisin.
| Appellation: | |
|---|---|
| Région: | Bourgogne |
| Conditionnement : | CART. 6 BOUT 75CL |
|---|---|
| Type : | APPELLATION ORIGINE PROTEGEE |
| Nez : | Nez expressif sur les fruits rouges et noirs (groseille, cassis, fruits noirs mûrs), accompagné de notes légèrement boisées et épicées apportées par l’élevage. |
| Bouche : | Attaque fraîche et franche, avec une belle rondeur. Les tanins sont fins, fondus et élégants, apportant de la structure tout en conservant la finesse du Pinot Noir. La finale est harmonieuse, avec une belle minéralité et une longueur agréable. |
| Robe : | Rouge rubis brillante. |
| Évolution : | 2026-2035 |
| Degré : | 13° |
RETRAIT EN MAGASIN
59130 Lambersart
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 15:00-19:30 |
| Mercredi | 10:00-13:00 / 15:00-19:30 |
| Jeudi | 10:00-13:00 / 15:00-19:30 |
| Vendredi | 10:00-13:00 / 15:00-19:30 |
| Samedi | 10:00-13:00 / 15:00-19:30 |
| Dimanche | Fermé |
59100 Roubaix
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 15:00-19:30 |
| Mercredi | 10:00-13:00 / 15:00-19:30 |
| Jeudi | 10:00-13:00 / 15:00-19:30 |
| Vendredi | 10:00-13:00 / 15:00-19:30 |
| Samedi | 10:00-13:00 / 15:00-19:30 |
| Dimanche | Fermé |
59840 Lompret
| Lundi | 13h30-17h30 |
|---|---|
| Mardi | Fermé |
| Mercredi | 13h30-17h30 |
| Jeudi | Fermé |
| Vendredi | 13h30-17h30 |
| Samedi | Fermé |
| Dimanche | Fermé |
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