Hermitage
Paul Jaboulet Ainé La Chapelle 1980
rouge| Conditionnement : | MAGNUM 1,5L |
|---|---|
| Type : | APPELLATION ORIGINE PROTEGEE |
| Nez : | Nez profondément évolué et complexe, sur des arômes tertiaires marqués : cuir, sous-bois, truffe, tabac, champignon séché, avec encore des traces de fruits noirs confiturés (mûre, prune). On retrouve aussi des notes de viande fumée, d’encre et de graphite. |
| Bouche : | Bouche patinée par le temps, avec une texture fondue et élégante. La matière est aujourd’hui totalement intégrée, les tanins sont soyeux et fondus. L’ensemble repose sur une grande complexité aromatique plus que sur la puissance, avec une finale longue, terreuse et légèrement épicée. |
| Robe : | Robe grenat évoluée vers des teintes tuilées, avec une légère transparence liée à l’âge. |
| Évolution : | 2006-2026 |
| Degré : | 14° |
#rouge puissant
#myrtille
#RHONE
La parole du sommelier
Un grand Hermitage historique signé Jaboulet, issu d’un millésime ancien qui exprime aujourd’hui toute la complexité des vins de Syrah arrivés à maturité. “La Chapelle” 1980 est un vin de mémoire plus que de puissance, où le fruit a laissé place aux notes tertiaires nobles (truffe, cuir, sous-bois). À ouvrir avec précaution, idéalement après une longue décantation douce. Parfait avec une cuisine gastronomique à base de gibier, truffe ou champignons.
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Dégustation
| Arômes : | myrtille mûre bois |
|---|---|
| Suggestion d'accords : |
Viandes : Rouges
Fromages : à Pâte Dure
Légumes : Tomates et Champignons
|
| Intensité des arômes : |
Légère
Prononcée
|
| Tanins : |
Faible
Puissant
|
| Corps : |
Léger
Charpenté
|
| Cépages : |
syrah : 100%
|
Histoire et origine
Le Domaine Paul Jaboulet Aîné, situé dans la Vallée du Rhône, est reconnu pour ses vins emblématiques, notamment l'Hermitage La Chapelle. Fondé en 1834, il possède 25 hectares de vignes, principalement à Hermitage. Sous la direction de Caroline Frey, le domaine produit des vins rouges et blancs de grande qualité, alliant tradition et innovation. Avec une gamme variée, du Crozes-Hermitage au Châteauneuf-du-Pape, Paul Jaboulet Aîné offre une expérience gustative riche et diversifiée.
| Appellation: | Hermitage |
|---|---|
| Région: | Vallée Du Rhône |
| Conditionnement : | MAGNUM 1,5L |
|---|---|
| Type : | APPELLATION ORIGINE PROTEGEE |
| Nez : | Nez profondément évolué et complexe, sur des arômes tertiaires marqués : cuir, sous-bois, truffe, tabac, champignon séché, avec encore des traces de fruits noirs confiturés (mûre, prune). On retrouve aussi des notes de viande fumée, d’encre et de graphite. |
| Bouche : | Bouche patinée par le temps, avec une texture fondue et élégante. La matière est aujourd’hui totalement intégrée, les tanins sont soyeux et fondus. L’ensemble repose sur une grande complexité aromatique plus que sur la puissance, avec une finale longue, terreuse et légèrement épicée. |
| Robe : | Robe grenat évoluée vers des teintes tuilées, avec une légère transparence liée à l’âge. |
| Évolution : | 2006-2026 |
| Degré : | 14° |
RETRAIT EN MAGASIN
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Lambersart
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