Hermitage
Paul Jaboulet Ainé La Chapelle 1988
rouge| Conditionnement : | MAGNUM 1,5L |
|---|---|
| Type : | APPELLATION ORIGINE PROTEGEE |
| Nez : | Nez très évolué et complexe, dominé par des notes tertiaires nobles : cuir, truffe, sous-bois, tabac blond, champignon séché, avec encore un fond de fruits noirs confiturés (mûre, prune, cassis). Évolution élégante vers des arômes de viande fumée, d’encre et de graphite. |
| Bouche : | Bouche patinée et harmonieuse, avec une texture totalement fondue. Les tanins sont soyeux, intégrés, et la structure repose désormais sur l’équilibre et la complexité aromatique plutôt que sur la puissance. Finale longue, savoureuse, sur des notes terreuses, épicées et légèrement fumées. |
| Robe : | Robe grenat tuilée évoluée, avec une belle transparence typique des grands vins anciens de Syrah. |
| Évolution : | 2006-2026 |
| Degré : | 13° |
#rouge puissant
#myrtille
#RHONE
La parole du sommelier
Un grand Hermitage historique arrivé à pleine maturité, aujourd’hui dans une phase de complexité tertiaire totale. Le vin a perdu son fruit primaire pour gagner en profondeur aromatique et en élégance patinée. À ouvrir avec précaution et idéalement après une aération douce ou ouverture anticipée. Parfait avec une cuisine gastronomique autour du gibier, des champignons ou de la truffe.
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Dégustation
| Arômes : | myrtille mûre bois |
|---|---|
| Suggestion d'accords : |
Viandes : Rouges
Fromages : à Pâte Dure
Légumes : Tomates et Champignons
|
| Intensité des arômes : |
Légère
Prononcée
|
| Tanins : |
Faible
Puissant
|
| Corps : |
Léger
Charpenté
|
| Cépages : |
syrah : 100%
|
Histoire et origine
Le Domaine Paul Jaboulet Aîné, situé dans la Vallée du Rhône, est reconnu pour ses vins emblématiques, notamment l'Hermitage La Chapelle. Fondé en 1834, il possède 25 hectares de vignes, principalement à Hermitage. Sous la direction de Caroline Frey, le domaine produit des vins rouges et blancs de grande qualité, alliant tradition et innovation. Avec une gamme variée, du Crozes-Hermitage au Châteauneuf-du-Pape, Paul Jaboulet Aîné offre une expérience gustative riche et diversifiée.
| Appellation: | Hermitage |
|---|---|
| Région: | Vallée Du Rhône |
| Conditionnement : | MAGNUM 1,5L |
|---|---|
| Type : | APPELLATION ORIGINE PROTEGEE |
| Nez : | Nez très évolué et complexe, dominé par des notes tertiaires nobles : cuir, truffe, sous-bois, tabac blond, champignon séché, avec encore un fond de fruits noirs confiturés (mûre, prune, cassis). Évolution élégante vers des arômes de viande fumée, d’encre et de graphite. |
| Bouche : | Bouche patinée et harmonieuse, avec une texture totalement fondue. Les tanins sont soyeux, intégrés, et la structure repose désormais sur l’équilibre et la complexité aromatique plutôt que sur la puissance. Finale longue, savoureuse, sur des notes terreuses, épicées et légèrement fumées. |
| Robe : | Robe grenat tuilée évoluée, avec une belle transparence typique des grands vins anciens de Syrah. |
| Évolution : | 2006-2026 |
| Degré : | 13° |
RETRAIT EN MAGASIN
3 magasins
1
Lambersart
34 avenue Henri Delecaux
59130 Lambersart
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2
Roubaix
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3
Lompret
1 rue du Grand Logis
59840 Lompret
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