Saint-Emilion Grand Cru

Clos des Jacobins 2007

rouge
#rouge moyennement puissant #mure #BORDELAIS
Millésime
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Domaines et propriétés

Clos des Jacobins se trouve à l’entrée de la cité médiévale, au cœur des grands terroirs de Saint-Emilion. Depuis le 17ème siècle, le vignoble, particulièrement homogène, est d’un seul tenant autour des chais. Les vignes sont en pied de côte, bénéficiant ainsi de l’érosion du plateau qui mêle des éboulis calcaires à l’argile. Cette situation et une exposition sud constituent un terroir préécoce et généreux.En 2004, le vignoble et les chais sont totalement rénovés par les actuels propriétaires, Bernard et Thibaut Decoster, qui entretiennent avec passion le statut de ce grand cru classé.

Appellation: Saint Emilion Grand Cru Classe
Région: Bordeaux
Dégustation
Arômes : mure cerise caramel
Suggestion d'accords :
Viandes : Rouges et Blanches
Fromages : à Pâte Molle
Légumes : Tomates et Champignons
Intensité des arômes :
Légère Prononcée
tannins :
Faible Puissant
Coprs :
Léger Charpenté
Cépage :
merlot : 80%
cabernet franc : 18%
cabernet sauvignon : 2%