Champagne
Joseph Perrier Blanc de Blancs Extra Brut 2010
blanc| Type : | CHAMPAGNE |
|---|---|
| Nez : | Premier nez fin et envoûtant révélant des saveurs florales délicates de chèvrefeuille et de fleurs d'acacia. Se perçoivent des arômes fruités exotiques de pamplemousse jaune, ananas et mangue. |
| Bouche : | Après une attaque franche, ronde et complexe ; la bouche s’ouvre sur une note boisée-vanillée s’estompant pour laisser place à des saveurs amères et acidulées. En finale, une structure crémeuse, assidue et fondante avec une fraicheur extrême. |
| Robe : | Robe or brillante aux reflets verts |
| Évolution : | À son apogée en 2021 mais peut vieillir encore jusqu'à 2025 |
| Degré : | 12° |
| Dosage : | EXTRA BRUT (0 à 6 g/l) |
| Allergènes : | Contient des sulfites |
#CHAMPAGNE
La parole du sommelier
Ce 2010 donne de l’esprit dès l’apéritif. Affichant haut son élégance et sa finesse, ce séduisant vin s’accorde volontiers avec un crustacé ou un filet de poisson noble accompagné d’une sauce beurre blanc. En fin de repas, il se lie parfaitement à une déclinaison de fromages de chèvre ou un gâteau à base de pâte battue. Pour la petite histoire : L’entente entre la famille royale d’Angleterre et Joseph Perrier constitue un trait d’union permanent depuis le XIXème siècle. La Maison a imaginé une bouteille « so british », respectant le fond plat victorien et a naturellement nommé cette cuvée « Esprit de Victoria ».
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Domaines et propriétés
Joseph Perrier, fils de François- Alexandre négociant, fonde en 1825 la Maison "Joseph Perrier Fils et Cie" et l'installe à Châlons-sur-Marne. Il loge les bureaux et les celliers dans une grande demeure bourgeoise et fait creuser des caveaux dans la falaise de craie pour relier les galeries gallo-romaines constituant ainsi un réseau de caves de 3 km. Au XIXème siècle, Châlons-sur-Marne comptait plusieurs hectares de vignes et dix grandes marques de Champagne.
La qualité des vins et la volonté forte de ses dirigeants, qui se succèdent de père en fils ou en cousin depuis cinq générations, aujourd'hui Jean-Claude Fourmon, font le succès de la Maison en France et dans le monde entier.
| Appellation: | Champagne |
|---|---|
| Région: | Champagne |
| Type : | CHAMPAGNE |
|---|---|
| Nez : | Premier nez fin et envoûtant révélant des saveurs florales délicates de chèvrefeuille et de fleurs d'acacia. Se perçoivent des arômes fruités exotiques de pamplemousse jaune, ananas et mangue. |
| Bouche : | Après une attaque franche, ronde et complexe ; la bouche s’ouvre sur une note boisée-vanillée s’estompant pour laisser place à des saveurs amères et acidulées. En finale, une structure crémeuse, assidue et fondante avec une fraicheur extrême. |
| Robe : | Robe or brillante aux reflets verts |
| Évolution : | À son apogée en 2021 mais peut vieillir encore jusqu'à 2025 |
| Degré : | 12° |
| Dosage : | EXTRA BRUT (0 à 6 g/l) |
| Allergènes : | Contient des sulfites |
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