Corton Grand Cru
Hospices de Beaune Cuvée Docteur Peste 2010
rouge| Nez : | Un nez autour des petits fruits et des épices |
|---|---|
| Bouche : | Une bouche ample et ronde sur des notes de fruits rouges et de poivre blanc |
| Robe : | Une robe rubis grenat |
| Évolution : | À son apogée en 2025 |
#rouge léger
#cerise noir
#BOURGOGNE
La parole du sommelier
Un Corton dans la puissance et de belle garde
Millésime
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Dégustation
| Arômes : | cerise noir cerise champignon |
|---|---|
| Suggestion d'accords : |
Viandes : Blanches et Charcuterie
Fromages : Frais
Légumes : Champignons
|
| Intensité des arômes : |
Légère
Prononcée
|
| Tanins : |
Faible
Puissant
|
| Corps : |
Léger
Charpenté
|
| Cépages : |
pinot noir : 100%
|
Domaines et propriétés
Jean-Louis Peste a exercé la médecine aux Hospices de Beaune au milieu du XIXème siècle, pendant plus de 30 ans. Sa fille, la Baronne du Baÿ, légua en 1924 un vaste domaine à l’Hôtel-Dieu, en mémoire de son père.
Issue à 90% de plants très anciens ou de vignes plantées avant 1985, cette Cuvée se compose à 43% des parcelles Chaumes et Voierosses exposées Sud Sud-Ouest. Leurs vignes furent plantées à 4 reprises entre 1976 et 1985. Les parcelles Les Bressandes, dont les plus anciennes vignes datent de 1940, Les Fiètres et Les Grèves apportent l’équilibre final à cette Cuvée.
| Appellation: | Corton |
|---|---|
| Région: | Bourgogne |
| Conservation en cave: | Potentiel de garde 10 à 20 ans |
| Nez : | Un nez autour des petits fruits et des épices |
|---|---|
| Bouche : | Une bouche ample et ronde sur des notes de fruits rouges et de poivre blanc |
| Robe : | Une robe rubis grenat |
| Évolution : | À son apogée en 2025 |
RETRAIT EN MAGASIN
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