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Liqueur

Liqueur de Cassis Chartreuse

noire
Nez : Pur et frais, corsé, expressif. Les fruits dominent sur la chaleur
Bouche : L'entrée est douce, corsée et ronde. L'équilibre global entre le sucre et l'acidité du fruit est bon. La sensation de purée de fruits prévaut. La finale est fraîche et pure. La longueur de la bouche est extrêmement longue, environ 15 à 20 caudalies
Robe : Cette robe est opaque à l'encre noire sur des nuances de bleu, violet. La viscosité est assez persistante. Belle brillance
#RHONE
La parole du sommelier
Ajouter une juste proportion de la deuxième infusion à la première infusion : c'est ce mélange ingénieux rend cette crème légère et fraîche !
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Domaines et propriétés

Les baies récoltées au domaine en juillet ne sont pas utilisées immédiatement et congelées après la cueillette. Les avantages de ce savoir-faire sont multiples. La congélation aide à maintenir les caractéristiques précoces et les qualités sensorielles du fruit, ce qui permet de produire des produits frais parfaits tout au long de l'année. La cuve est remplie aux 2/3 du volume de fruits, puis remplie d'alcool surfin. La macération, réalisée à froid, dure 4 à 5 semaines, jusqu'à ce que la couleur et l'arôme du cassis soient parfaitement transférés à l'alcool. L'infusion obtenue est soigneusement soutirée et non filtrée, ce qui rendra la crème de cassis toute onctueuse.

Appellation: Liqueur
Région: Vallée Du Rhône
Nez : Pur et frais, corsé, expressif. Les fruits dominent sur la chaleur
Bouche : L'entrée est douce, corsée et ronde. L'équilibre global entre le sucre et l'acidité du fruit est bon. La sensation de purée de fruits prévaut. La finale est fraîche et pure. La longueur de la bouche est extrêmement longue, environ 15 à 20 caudalies
Robe : Cette robe est opaque à l'encre noire sur des nuances de bleu, violet. La viscosité est assez persistante. Belle brillance
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1
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Haubourdin 98 Rue Vanderhaghen

59320 Haubourdin

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Mardi 15:00-19:30
Mercredi 10:00-13:00 / 15:00-19:30
Jeudi 10:00-13:00 / 15:00-19:30
Vendredi 10:00-13:00 / 15:00-19:30
Samedi 10:00-13:00 / 15:00-19:30
Dimanche Fermé
Disponible sous 6 jours max
+33 (0)3 20 10 41 46
2
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Lambersart 34 avenue Henri Delecaux

59130 Lambersart

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Dimanche Fermé
Disponible sous 6 jours max
+33 (0)3 20 52 57 66
3
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Roubaix 135 rue Edouard Vaillant

59100 Roubaix

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Vendredi 10:00-13:00 / 15:00-19:30
Samedi 10:00-13:00 / 15:00-19:30
Dimanche 9:30-12:30
Disponible sous 6 jours max
+33 (0)3 20 75 89 60
4
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Villeneuve d'Ascq 208 avenue Jean Jaurès

59491 Villeneuve d'Ascq

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Vendredi 10:00-13:00 / 15:00-19:30
Samedi 10:00-13:00 / 15:00-19:30
Dimanche 9:30-12:30
Disponible sous 6 jours max
+33 (0)3 20 73 52 29
5
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Wambrechies 85 rue Séré de Rivières

59118 Wambrechies

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